Strudel cu mere

Strudelul e o prajitura tipica regiunii Trentino Alto Adige, daca tot suntem in Italia. Se pare ca italienii de la nord l-au preluat de la austrieci, care la rindul lor l-au furat de la unguri, iar ungurii de la turci :)
In familia noastra strudelu se face foarte des si e foaaarte apreciat atit de mama cit si de puiu.
Pentru o placinta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 pachet de aluat frantuzesc

50 gr. seminte de floarea soarelui

1 ou pentru uns placinta

4 mere mari jonathan

100 gr. de stafide

4 linguri de zahar

Pentru inceput punem stafidele intr-un bol cu apa calduta ca sa se umfle putin; apoi curatam merele de coaja, le taiem cubulete subtiri intr-un bol mai adinc, adaugam peste merele taiate cele 4 linguri de zahar (eu pun doar 4 linguri ca nu lasa foarte multa zeama si nu curge in tava, daca preferati mai dulce mai adaugati), semintele de floarea soarelui, stafidele pe care scurgem de apa si le clatim bineinteles.

Amestecati bine toate ingredientele. Apoi intindeti pe masa foaia de placinta si rasturnati in mijlocul foii toata compozitia de mere cu stafide si seminte

Trageti partea dreapta spre mijloc, apoi cea stinga, le suprapuneti bine si apasati putin pe margini ca sa se tina bine una de cealalta. Cu un cutit faceti niste taieturi foarte fine, cum vi se pare voua ca ar fi mai frumos. De fapt la ornat placinta am incercat mai multe variante, dar totusi am ramas la aceasta varianta, pentru ca imi curgea tot timpu zeama din placinta si era prea uscata.

Urmatoru lucru pe care il faceti e sa bateti intr-o cescuta galbenusul de ou cu putin lapte, se poate si fara lapte, si cu peria ungeti bine toata placinta

O dati la cuptor pe care l-ati incalzit bine 5 minute la temperatura de 180 grade, pentru aproximativ 30 - 35 minute, dupa ce s-a rumenit bine stingeti cuptorul si lasati usa deschisa pin se raceste placinta. O puteti presura cu zahar pudra sau o lasati asa cum e, eu nu i-am pus zahar pentru ca mi se parea inutil sa mai adaug calorii in plus.

Si aici este rezultatu final, placinta taiata felii pe tava.

Pofta mare!