Prajitura cu fulgi de cocos de post

Mai ramane doar o saptamina pina la Pasti, ceea ce inseamna ca mai avem de tinut post inca putin. Ca sa nu renuntam la prajiturele si dulciuri, care de obicei sunt facute cu oua si unt, am zis ca ar fi bine sa postez o reteta care se face extrem de usor, cu ingrediente de post, si care are un gust foarte bun. Prajiturica asta am facut-o seara, si pin a doua zi la amiaza nu a mai ramas nimic din ea, sotul meu s-a ocupat de ea, eu din pacate doar am gustat-o pentru ca insarcinata fiind, nu pot manca mult dulce.
Deci ingredientele: (eu am masurat tot cu acelasi pahar, deci atentie sa folositi acelasi pahar ptr toate ingredietele)

1 pahar cu fulgi de cocos

1 pahar de zahar

1 pahar de faina alba

1 pahar lapte vegetal (aici am folosit de soia)

1 pachetel praf de copt (16 gr.)

1 lingura mare de cacao praf

esenta de vanilie (optional, eu nu am pus)

Mai intai am amestecat bine faina cu fulgii de cocos, zaharul si praful de copt. Atentie, lingura de cacao ramane pe mai tarziu.

Apoi am adaugat paharul de lapte vegetal si am amestecat bine pina am obtinut o compozitie omogena si nu foarte groasa

Si e gata aluatul. Intr-o tava rotunda in care am asternut hartie de copt, am rasturnat 2/3 din compozitie, iar in aluatul care mi-a ramas am adaugat lingura de cacao. Apoi am rasturnat si aluatul cafeniu peste cel alb, si am amestecat putin in el cu o scobitoare, ca sa imi iasa putin vargat (desi nu mi-a iesit foarte bine)

Am dat tava la cuptor incalzit la 200 grade pentru aproximativ 35/40 minute.

Am scos-o cind a fost putin rumena, si am infrumusetat-o cu inimioare de zahar pudra (am folositun instrument special ptr ornare). Aici vedeti si voi rezultatul

Pofta buna!

Sursa de inspiratie aici!

Tocanita de ardei capia

O tocanita care se combina perfect cu carne sau chiar ca condiment pentru paste. Ingredientele simple ne permit sa o gatim tot anul. Se poate servi atit calda cit si rece, pentru ca este la fel de gustoasa.
Deci ingredientele:
2 catei de usturoi
1 kg ardei capia
300 gr. ceapa
6 linguri de ulei de masline (sau floarea soarelui)
400 gr. sos de rosii
putina verdeata (patrunjel/marar)
sare
piper

Mai intii curatati ceapa si apoi o taiati feliute lungi si inguste. Intr-o tigaie mare puneti cele 6 linguri de ulei si cind este cald uleiul adaugati usturoiul intreg si ceapa. Le lasati la foc foarte mic cam 15 minute, pina cind vedeti ca ceapa devine moale. Atentie, ceapa nu trebuie sa se rumeneasca, doar sa devina moale.

Intre timp pregatiti ardeii capia, ii spalati, ii curatati si ii taiati feliute subtiri de 1 cm circa, iar cind ceapa este gata, adaugati ardeii peste ceapa si amestecati bine.

Apoi acoperiti tigaia cu un capac si lasati la foc mic pentru inca 30 minute.

 Dupa 30 minute adaugati sosul de rosii, sarea si piperul, amestecati bine si mai lasati la foc pe aproximativ 10-15 minute. La sfirsit adaugati verdeata tocata marunt si serviti.

Pofta buna!