Dragii mei, dupa o lunga pauza in care m-am dedicat in intregime baietelului meu nou-nascut Alexandru, am gasit si putin timp pentru blogul pe care l-am abandonat din luna mai. Am vazut ca ati intrat numerosi, probabil in speranta de a gasi retete noi, si iata ca azi postez in sfirsit reteta de negresa cu inima de cocos, o prajitura care la noi in familie este foaaarte apreciata atit de sotul meu cit si de mama, si de toti oaspetii care au gustat-o. Daca alegeti sa o faceti, va asigur ca nu dati gres deloc, este atit de buna, cu o textura umeda si moale, incit sunt sigura ca daca o faceti o data, o sa mai vreti sa o mai faceti de foarte foarte multe ori. Eu am facut-o chiar saptamina trecuta cind Alexandru a implinit 2 luni, necatind la faptul ca afara erau vreo 37 grade +
Acum ingredientele:
Ciocolata neagra - 320 gr.
Unt - 240 gr.
Zahar - 320 gr.
Oua - 6 bucati
Faina alba - 200 gr.
Praf de copt - 1 plic
Fulgi de cocos - 160 gr.
Lapte condensat - 397 gr, adica o cutie (cel putin acela pe care il folosesc eu are exact 397 gr)
1. Intr-o cratita se topeste ciocolata si untul (ambele rupte in bucati mai mici ca sa se topeasca mai repede) la foc foarte mic.
2. Intre timp amestecam faina cernuta cu praful de copt, si pregatim tava in care v-om coace negresa, cel mai indicat ar fi sa folositi o tava de 20x30. Apoi pregatim amestecul de cocos cu laptele condensat, o sa vedeti ca iese o compozitie cam tare.
3. Intre timp s-a topit ciocolata si acum trebuie sa luati vasul de pe foc si sa adaugati peste ciocolata si untul topit cele 320 gr. de zahar si sa amestecati bine. Lasati putin aceasta compozitie sa se racoreasca
4. Apoi adaugam ouale, unul cite unul, si amestecam bine dupa fiecare. Aici o sa vedeti ca compozitia devine parca gelatinoasa, este absolut normal, de vina este albusul de ou.
5. Urmatoarea adaugam faina si amestecam bine pin devine omogena toata compozitia. Acum in tava pe care am pregatit-o mai devreme turnam jumate din aluat, apoi punem cocosul peste, cum vedeti in imagine
6. apoi, deasupra turnam cealalta jumatate de aluat cu ciocolata. Acum cu virful unui cutit amestecam usor aluatul din tava, dar foarte putin si dam tava la cuptorul incalzit la temperatura medie pe timp de 30-40 de minute. Nu tineti prajitura pe foc mai mult de 40 minute pentru ca devine uscata in mijloc si se ard marginile. Deci o scoatem de la cuptor peste 30 minute, o rasturnam pe un platou si o lasam sa se racoreasca putin
7. O presaram cu zahar pudra deasupra si e gata
P.S: Chiar si peste citeva zile prajitura isi pastreaza textura umeda, doar ca la noi nu dureaza niciodata mai mult de 2 zile :)
Si...POFTA MARE!
