Chec cu prune, nuci si scortisoara

Aveam pe masa din bucatarie citeva prune aduse tocmai din Moldova, dulci si suculente, dar nu le mai minca nimeni, asa ca m-am gindit ca n-ar fi rau sa fac un chec cu ele. Si cum am avut o dupa amiaza mai linistita, m-am apucat repede de treaba.

Este o combinatie foarte reusita de prune cu miez de nuca si scortisoara, dimineata linga o cana de ceai sau cafea e perfect. 

Ingrediente:

- 3 oua

- 170 gr. zahar alb

- 140 gr. unt topit si racorit

- 250 gr. faina alba

- 1 lingurita scortisoara

- 16 gr. praf de copt

- un virf de lingurita sare

- 200-250 gr. prune fara simbure

- 50- 70 gr. miez de nuca 

Mod de preparare: 

- Spalam prunele, le scoatem simburii si le taiem cubulete destul de mici. 

- Intr-un bol aparte cernem faina, praful de copt, scortisoara, sarea si amestecam bine

- In alt bol mixam bine ouale cu zaharul timp de 2 minute

- Adaugam untul topit si racorit, si mai mixam putin, cit sa se amalgameze bine compozitia

- Punem faina si amestecam pin obtinem un aluat ca o smintina groasa

- Adaugam nucile, amestecam

- Ultimele sunt prunele, amestecam bine

- Ungem tava cu putin ulei, asta in cazul in care aveti o tava antiaderenta, la fel ca a mea, altfel punem hartie de copt si rasturnam compozitia in tava

- Dam tava la cuptorul deja cald la 180 grade celsius timp de 35 - 40 minute. Cind trece testul cu scobitoareea e gata. Il scoatem din cuptor, il lasam pe un gratar sa se racoreasca cam 20 minute, apoi il rasturnam pe platou si servim, e tare bun!